Menu de la soirée

21.90 €

Soupe du jour
ou Salade au Roquefort
ou Pâté caussenard au genièvre
ou Farinettes (galettes au Cantal)
Terrine de truite de Langlade au lard croustillant
ou Truite fumée de Langlade (Sup 2 €)
ou L’Assiette de cochonnailles de Lozère (Sup 2.5 €)

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L’ALIGOT D‘AUBRAC
Purée de pommes de terre, avec de la Tomme fraîche fondue,
de l’ail et de la crème fraîche
avec

Truite saumonée de Langlade au fumet de jambon
ou
Saucisse de Lozère
ou
Tripoux
ou
Côte de porc à la crème d’ail
ou
Entrecôte de Bœuf de Lozère poêlée (Sup. 5 €)
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La Carte des Desserts

Dessert du jour
Glace ou Sorbet
Moelleux au chocolat (suppl. 1.80 €)
Feuilleté de pommes caramélisées au miel de Lozère, brousse de brebis
Crème brûlée à la châtaigne
Gâteau à la châtaigne, cœur moelleux au chocolat
Nougat glacé au miel et aux noix caramélisées