La costruzione della cattedrale è cominciata nel 1368, su iniziativa del Papa Urbano V in Avignone (originario di Gévaudan), e fu consacrata un secolo più tardi.
I campanili furono costruiti all'inizio del XVI secolo. Il campanile più grande, il "Non Pareille", conteneva una campana di dimensioni insolite. Il battente si trova nella cattadrale. Durante le guerre di religione, la campana e parte dell'edificio vennero distrutte. La cattedrale è stata ricostruita secondo i piani d'origine, ma senza frisie, né ornamenti.
Nella cattedrale potrete ammirare tappezzerie d'Aubusson del'inizio del XVIII secolo, rappresentanti la vita della Vergine, sculture e oggetti in legno del XVII secolo, una vergine nera del XII secolo e un organo del XVII secolo.
