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 L'Aubrac |
Spigoloso paesaggio
basaltico
I vasti altopiani dell'Aubrac, all'est della Lozère, hanno una forte personalità. Il paesaggio basaltico, modellato dalle eruzioni vulcaniche dalla fine dell'era terziaria, si estende fino all'orizzonte.  Blocchi rocciosi usati dal tempo giacciono sulla terra verde e grigia, come ornamenti su un mantello di altri tempi. I laghi brillano e i ruscelli 'cinguettano'.
Le colline circostanti sono ricoperte di pascoli, praterie e brughiere, ricordandoci che Aubrac ha una lunga storia pastorale. La regione è nota per i suoi bovini, formaggi e i tradizionali 'aligot' (purea di patate con formaggio)... e per le feste della transumanza nel mese di maggio.
Sparpagliati nella campagna i vecchi "buron", capanne con tetto in ardesia nelle quali i pastori facevano e conservavano i formaggi o si riparavano semplicemente dal vento dell'occidente, chiamato il "burle". Villaggi discreti e case con muri in pietra sono sparpigliati nella campagna da Nasbinals a Saint Germain du Teil.
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 Cosa visitare |
 Castello della Baume
I laghi e i buron, in auto, dalla strada
La pista per Compostela
La cascata Déroc
La stazione Chaldette spa |
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Alla fine dell'inverno, le piante esplodono decorando con mille colori i monti appena usciti dall'ibernazione. 
I mercati e le fiere sono la vitrina di queste qualità umane e del loro savoir-faire. Occasioni ideali per condividere il gusto delle cose semplici con gli agricoltori e i produttori locali. 
